Le couscous sénégalais « Thiéré » sacré meilleur couscous au monde en 2019 ! Photo de La Rédaction La Rédaction Suivre sur Twitter9 octobre 2019 Temps de lecture 1 minute Les richesses du continent africain ont une fois de plus fait l’unanimité. Le thiéré, le couscous sénégalais est le meilleur au monde. C’est ce qui ressort de la 22e édition du concours « Cous Cous Fest », organisé en Italie. Le thiéré a détrôné sans grande difficulté le Kousksi tunisien. Ce sacre a été possible grâce à l’ingéniosité de la cheffe sénégalaise originaire de Dakar, Marème Cissé, et de son fils Falilou Diouf. La famille tient un restaurant en Sicile, et a ébloui le jury avec une version au poulpe sur lit de mangue. « Les couleurs du couscous, du poulpe et des légumes battus, distinctes et juxtaposées sans être confondues (…) font que la petite ‘nature morte’ représentée dans le plat du chef Marème Cissé est élégant et en même temps attrayant pour le palais », ont laissé entendre les membres du jury rapporte francetvinfo. Pour réussir un bon thiéré renseigne RFI, la graine de mil doit être trempée, pilée, mélangée avec de l’eau, puis passée à la vapeur. Il faut ensuite la tamiser et ajouter une poudre à base de feuilles de baobab. La préparation du thiéré serait une tradition et un met prisé lors des mariages et des grandes cérémonies. A part le Thiep, le Sénégal a d’autres mets succulent dans sa gastronomie diront certains. « Cous Cous Fest » le festival du Couscous, il faut le souligner se tient chaque année en Sicile, à San Vito Lo Capo (nord-ouest). L’édition de cette année avait pour slogan « Faites du couscous, pas la guerre ».

Et le meilleur couscous du monde est… sénégalais Image : Traditional Moroccan homemade Couscous plate on a colorful table. Couscous is a semolina wheat dish with vegetables like cauliflower, carrots, turnip and meat with bones. It can be served with sauce. photo de profil Par Robin Panfili Publié le 08/10/2019 à 11h20 Le thiéré, le couscous sénégalais, vient de remporter le prix tant convoité du meilleur couscous du monde en Sicile. Chaque année, depuis vingt-deux ans désormais, la ville sicilienne de San Vito lo Capo organise un concours devenu une référence dans le monde de la gastronomie : le Cous Cous Fest. Une compétition qui décerne, à chaque édition, le titre de « meilleur couscous du monde ». Et cette année, c’est le Sénégal qui a remporté le gros lot. À voir aussi sur Konbini Au terme d’une âpre compétition qui a vu s’affronter des candidats venus de Tunisie, du Maroc, de Palestine, d’Italie, des États-Unis ou d’Israël, c’est le « Falilou Couscous » qui a séduit le jury, composé de journalistes, chefs, blogueurs et experts gastronomiques. De quoi s’agit-il ? Couscous au poulpe et tartare de légumes Tout simplement, « un couscous au poulpe mariné et poché selon la tradition sénégalaise, accompagné de tartare de légumes de potager du jardin et de mangue, servi sur une crème de carottes et de gingembre aux fines herbes et aux épices de Salamba ». Sur le même sujet...

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Des souliers pour la montagne et d’autres pour le tapis rouge : les coups de cœur mode de la semaine de la rédaction La Tunisie détrônée Il s’agit là d’une première pour le Sénégal qui succède à la Tunisie, tenant du titre et vainqueur à cinq reprises du concours depuis sa création en 1998. Marème Cissé, accompagnée pour l’occasion de son fils Falilou Diouf (qui a donné son nom au plat vainqueur), est originaire de Dakar et tient aujourd’hui Ginger People & Food, un restaurant dans la ville d’Agrigente en Sicile. Le Cous Cous Fest, qui a récemment posé ses valises le temps d’un week-end à Paris, est un événement incontournable en Sicile. Et pour cause, au fil des années, celui-ci s’est imposé comme une célébration des échanges entre les populations et une mise en valeur de la transmission culturelle, notamment autour de la cuisine… et du couscous. À lire aussi : Après la Sicile, Alger et Marseille, le festival Kouss-Kouss débarque à Paris

Thiès : le camp GMI renommé « Camp des martyrs du 16 février 1994 » Article de Alioune Diouf Agence de Presse Senegalaise SENEGAL-SECURITE-INFRASTRUCTURES-DÉNOMINATION Thiès, 6 avr (APS) – Le Camp du Groupement mobile d’intervention (GMI) de Thiès, communément appelé Camp Tropical a été rebaptisé du nom de Camp des Martyrs du 16 février 1994, en souvenir des six policiers morts lors des violences intervenues à cette date à Dakar. ”Le site où nous nous trouvons aujourd’hui, connu jusqu’à présent sous l’appellation de Camp Tropical, portera désormais officiellement le nom de Camp des Martyrs du 16 fevier 1994”, a dit samedi le directeur de police Mame Seydou Ndour, directeur général de la Police nationale. Il prenait part à une cérémonie de rebaptisation de cette infrastructure et de remise de décorations à des agents de Police, après le défilé du 4 avril, marquant le 66-ème anniversaire de l’indépendance du Sénégal, délocalisé dans la cité du rail, en présence du président de la République. Le ministre de l’Intérieur et de la Sécurité publique Bamba Cissé était présent à cette cérémonie. ”La célébration de notre indépendance est indissociable de notre devoir de mémoire envers ceux qui ont consacré leur vie à la défense de nos institutions”, a dit le directeur général de la Police nationale. Mame Seydou Ndour a salué la ”décision hautement symbolique” de rebaptiser le Camp du GMI de la Police nationale, en mémoire aux policiers disparus le 16 février 1994, qui demeure une ”date marquante dans l’histoire de la Police nationale”. ”Ce jour-là, dans l’accomplissement de leur mission de maintien de l’ordre public, six de nos fonctionnaires de police ont perdu la vie, lors de violents affrontements”, a dit Mame Seydou Ndour. ”Ils sont tombés en défendant l’état de droit et la sécurité de nos concitoyens”, a-t-il poursuivi, ajoutant : ”ce geste témoigne de notre volonté de pérenniser la mémoire de nos collègues disparus”. ”Le Camp des martyrs du 16 février 1994 rappellera, de façon permanente à chaque fonctionnaire de police l’exigence de notre métier”, notamment le ”sens du sacrifice”, a-t-il déclaré. Aux membres des familles de policiers disparus, il a lancé : ”vous êtes les témoins du prix que notre pays a payé pour préserver l’ordre et la stabilité”. Le directeur général de la Police nationale leur a assuré que ”l’institution policière ne [les] oubliera jamais”. Cet acte est une ”reconnaissance solennelle” du sacrifice ultime de ces agents, a-t-il dit, invitant les agents en activité à maintenir un ”niveau élevé de professionnalisme, de cohésion et d’intégrité”, tout en les exhortant à consolider leur ”relation de confiance” avec les populations par leur ”exemplarité quotidienne”. Pour Mame Seydou Ndour, l’honneur fait au Sénégal d’accueillir les Jeux olympiques de la jeunesse, ”événement international de première importance”, témoigne de la reconnaissance de la ”stabilité politique et sécuritaire” que le Sénégal a ”su construire et maintenir”. ”A cette occasion, les forces de défense et de sécurité, dont la Police nationale, constituent un pilier essentiel”, a assuré le responsable, non sans rassurer quant à l’engagement de la Police nationale à ”garantir la sécurité de tous les participants, des spectateurs et du public, tout en projetant une image positive de notre pays sur la scène mondiale”. Ce sera, selon lui, ”une occasion de montrer au monde l’excellence de nos institutions sécuritaires et notre capacité à organiser des événements d’envergure internationale”. Mame Seydou Ndour a saisi l’occasion, pour adresser ses félicitations aux défilants issus de la police, pour leur ”prestation de grande qualité” alliant ”rigueur discipline et prestance”. Il y a eu au total 15 décorations, dont 12 médailles d’honneur de la Police décernées à des agents de police, à des sous-officiers et des officiers de police. Trois autres policiers ont été élevés au rang de chevalier. MKB/ADI/ADC Provided by SyndiGate Media Inc

NJÉNDEL SENEGAAL

Njiitu Réew mi Basiiru Jomaay FAY, dalal na ci bisub tay bi mbooloo mu bawoo ci Kurélug Imaam ak Waaraatekat yu Senegaal, ñi ko séqoon di Imaam Ahmat Daam NJAAY, Imaam Fadiilu TAAL ak Imaam Ismayla NJAAY. Ndaje mii di am pose ngir yaatal ci tomb yu am solo yu laale ak wàllu jàmm, déggoo ci réew mi ak gën a dooleel mbaaxi ngëm yi tàwwu sunu réew. Njiitu Réew mi di rafetlu jaayante gu sax gi kilifay diine yi am ci sàmm déggoo gi ci réew mi boole ko ak di feddali ag taqoom ci diisoo saa su ne ak kilifa diine yiy sàmm dal gi ak jàppalante gi ngir njariñu askan wi.

CETTE VIDEO DATE DEPUIS LE 5 JANVIER 2022 !!!! SVP REVOYEZ LE TITRE PAR RESPECT POUR VOS FOLLOWERS!!! PAS D'ANACRONISME!!!